Lourdes Mª's posts with tag: natal
|  | Comecei a testar algumas receitas, que devo fazer para esse Natal, algumas, eu já havia feito no ano passado, como essa que fiz hoje, Rabanadas.
São receitas que lembram a minha infância, ao lado de minha avó materna - Da. Ana; de minha mãe, meu xodózinho mais doce - Da. Sebastiana e de uma tia muito querida - Da. Angelina, infelizmente, hoje, nenhuma delas encontram-se mais entre nós, mas, ficaram as boas e queridas lembranças, que hão de estar comigo, enquanto aqui eu estiver.
Usei a receita do querido amigo Mauro Rebelo da Comunidade Culinária-Receitas, do Orkut, para fazer essas rabanadas.
Fiz com fatias mais grossas, porque gosto de bastante "miolo" molhadinho, macio e com uma casquinha crocante em volta.
A receita está postada nesse link:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=3329155&start=1
Rabanadas Fáceis e Deliciosas
(Liquidificador)
Culinarista Mauro Rebelo
Foto da receita: http://ubbibr.fotolog.net/maurorebelo/?pid=9597747
Ingredientes:
2 pães (baguetes ou próprios para rabanadas)
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo:
Corte em rodelas 1 pão dormido e arrume em um tabuleiro.
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 4 ovos e 1 colher (sopa) de baunilha. Entorne este líquido por cima dos pães. Vá virando as rodelas no líquido. Deixe o pão absorver bem.
Delicadamente esprema com as palmas das mãos as rodelas para tirar o excesso do líquido e vá colocando em gordura bem quente para fritar.
Deixe corar e vire para fritar o outro lado.
Após fritar os dois lados coloque para escorrer em papel toalha. Para finalizar passe cada rabanada em uma mistura de 4 partes de açúcar com 1 parte de canela. Estas rabanadas são deliciosas e fáceis de fazer. Ótima receita para você fazer no Natal ou quem sabe ganhar um dinheiro vendendo esta delícia.
Rendimento: 15 a 20 rabanadas
Culinarista Mauro Rebelo
Foto da receita: http://ubbibr.fotolog.net/maurorebelo/?pid=9597747
7-12-07. |
| | Mais uma receita deliciosa que encontrei na internet, no blog da Regina, a qual não conheço, mas, já deixei um recadinho para ela, agradecendo-a, pelas receitas deliciosas e lindas que encontrei em seu blog:
http://futiutilidades.blogspot.com/2006/12/bolo-de-natal.html
Aqui estão as palavras dela, sobre esse bolo:
"Bem, esse bolo é mais uma das coisas que fiz para presentear no Natal. Fez muito sucesso, minha cunhada já implorou pela receita e até recebi elogios de D.Aurora, para mim, a melhor cozinheira do mundo. Ele fica úmido e não esfarela na hora de cortar e para quem gosta de frutas e nuts é um prato cheio. Fiz uma variante no recheio com as coisas que tinha em casa, usei castanha do pará, amêndoas, figo seco e o que a receita pede. Sinta-se à vontade para colocar coisas de seu gosto. Fiz duas levas, a primeira rendeu cinco forminhas e a segunda, em que coloquei mais recheio, seis. No total são de 3 a 4 xícaras de recheio à gosto. Você escolhe. Uma dica é comprar frutas cristalizadas inteiras, mamão, abóbora, cidra... e picar, dá uma diferença danada no resultado, ao invés de usar aqueles pacotinhos de mercado.
Regina"
Bolo de Natal
Minhas palavras, a minha massa rendeu dois bolos grandes, pois, a fôrma que eu tenho, mede 28 X10, e assei diretamente na fôrma, mas, poderá ser assada diretamente em fôrmas de papel, própria para bolo tipo bolo pulmann/bolo inglês.
Ficou delicioso. macio e úmido. Da próxima vez, ao inves de usar essência de baunilha, usarei essência de panetone.
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícara (chá) de açúcar
150g de manteiga sem sal
raspas da casca de um limão
1 maçã ralada
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de leite, em temperatura ambiente
4 xícara (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de cerejas picadas
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
1/2 xícara (chá) de figo seco ou em calda picado
1 maçã sem casca cortada em cubinhos
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Na batedeira bata as gemas com o açúcar, acrescente a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura bem cremosa. Sem parar de bater acrescente a maçã ralada, a essência de baunilha e o leite, coloque a farinha de trigo e retire da batedeira. Coloque o fermento em pó e junte as claras batidas em neve. Acrescente os ingredientes restantes, misturando delicadamente após cada adição. Coloque em formas de papel, tipo bolo inglês (10x20cm) e leve-as ao forno pré-aquecido. Espere esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro peneirado.
24-11-07.
Lourdes Mª
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