Lourdes Mª's posts with tag: petiscos
|  | Essa receita foi postada pelo querido amigo Mauro da Comunidade Culinária do Orkut, cujo link segue abaixo.
Foi a primeira vez, que ousei fazer um croquete e pelo jeito deu certinho, só preciso aprender a moldá-lo melhor.
Fiz 1/2 receita, pois, eu só tinha uma lata de atum. Na hora de dividir o ovo, (na massa inteira leva um ovo), eu bati levemente com um garfo, e peguei a metade desse ovo batido.
Deu certinho, fiz em tamanho de petisco (festa), e a 1/2 receita rendeu 24 croquetes.
Ficou delicioso, eu mesma, que não sou muito fã de atum, ou seja de peixes em geral, provei e gostei.
Link da Comunidade, onde a receita está postada:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=2567830379325723302&na=4
Croquete de Atum (com foto) - No site: www. bemcomer.com.br
Culinarista Mauro Rebelo
FOTO: http://www.bemcomer.com.br/maurorebelo/2006/receita_12_04.html
Ingredientes:
2 latas de atum no óleo e escorrido
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada ou ralada (NÃO USEI)
1/2 pimentão médio picado
1 colher (chá) rasa de sal
1/2 colher (chá) de páprica (Usei páprica doce)
Pimenta do reino moída na hora
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
Outros ingredientes:
Farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar.
Modo de Preparo:
Em uma panela média aquecer o azeite e dourar a cebola, o pimentão e o alho.
Depois coloque o atum, a pimenta do reino, a páprica e o sal.
Refogue bem todos os ingredientes até ficarem incorporados.
Coloque o leite e deixe ferver.
Adicione a farinha de trigo e os ovos.
Mexa até a farinha e os ovos se incorporarem à carne, formando uma bola de massa.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para você conseguir enrolar os croquetes.
Vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca e aí é só fritar.
Rendimento: 20 croquetes
Obrigada Mauro, por mais essa receita.
23-11-07.
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