Lourdes Mª's posts with tag: tortas doces
|  | Recebi a receita dessa torta da amiga Sarita Schmitz Koch de Blumenau cujo perfil é:
http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=5472702063327713189
que conheci virtualmente através da Comunidade Culinária.
A Sarita me escreveu:
" Esse bolo é um sucesso em Blumenau, inclusive quando a Ana Maria Braga veio a Blumenau na October fazer o programa dela, foi feito no programa, o bolo por uma confeiteira daqui."
SARITAAAAAAAAA... AMEI! OBRIGADA MINHA QUERIDA.
Quero agradecer também, à querida Karla Weiss, da Comunidade Culinária, cuja decoração tentei fazer igual a da torta que ela fez.
Perfil da Karla: http://www.orkut.com.br/Profile.aspx?uid=13827280028091051222
Vou passar a receita que eu fiz, para uma fôrma de aro removível, no tamanho de 26cm de diâmetro x 7cm de altura.
Ingredientes
- Casquinha de Chocolate
2 pacote de biscoito maizena ou maria de chocolate, totalizando 400g de bolachas - (Não achei a essa bolacha para comprar, então triturei as bolachas no liquidificador e na hora de fazer a massa- farofa, acrescentei 3 colheres (sopa) de chocolate de caixinha Garoto).
200g de manteiga sem sal (Usei manteiga mesmo - Aqueci bem uma panela e derreti a manteiga cortada em pedacinhos, nessa panela)
Triturar os biscoitos no liquidificador, acrescentar o chocolate em pó e misturar com a manteiga até dar liga. Forrar uma forma de fundo falso, laterais e fundo e levar ao forno uns 15 minutinhos, cuidado porque essa casquinha queima fácil!!!Espere esfriar antes de colocar o recheio. Sobra um pouco de massa (farofinha).
Recheio:
2 caixinhas de Morangos picados, sem as folhinhas verdes
- Creme de confeiteiro/belga
Modo de preparo:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)
3 colheres (sopa) de amido de milho (Usei da marca Maizena)
3 gemas sem aquela película que a envolve.
6 gotas de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater até misturar bem, colocar em uma panela e levar ao fogo,
mexendo até o creme engrossar.
Espere esfriar um pouco e mexa de vez em quando, para não criar uma "nata grossa".
Colocar na casquinha quando a mesma já estiver fria.
Os morangos já picador e escorridos, deverão ser colocados por cima do creme.
- Cobertura Trufada:
200 gramas de chocolate meio amargo picado
400 gramas de chocolate ao leite picado
1 e 1/2 caixinha de creme de leite (usei da marca Parmalat)
1 colher (sopa) de rum (opcional)
Levar os dois tipos de chocolate juntos ao microondas até derreter, acrescentar o creme de leite e misturar bem,
em seguida acrescente o rum e mistura mais um pouco.
Cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos.
Balançar a fôrma de um lado para outro delicadamente, para acertar o nível do chocolate em cima da torta
(se for possível, veja no vídeo do programa Mais Você, como que a Confeiteira de Blumenau faz, segue o
link abaixo).
Levar à geladeira por duas horas.
- Morangos com cabinhos para enfeitar
Geléia de brilho (Usei da marca Dr. Oetker)
Passado as duas horas, desenformar e enfeitar com os morangos com
cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais, ou, decorar a seu gosto.
Link do vídeo do programa Mais Você:.
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC1900-7781-71+TORTA+GLORIA+DE+BLUMENAU,00.html
Bom apetite!
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